１人分栄養価

• エネルギー
  307kcal
• カルシウム
  111mg
• ビタミンA
  43μgRAE
• たんぱく質
  8.5g
• マグネシウム
  84mg
• ビタミンB₁
  0.19mg
• 炭水化物
  59.2g
• 鉄
  1.6mg
• ビタミンB₂
  0.06mg
• 脂質
  3.5g
• 亜鉛
  1.6mg
• ビタミンC
  12mg
• 食物繊維（水溶性）
  0.5g
• 食塩相当量
  1.9g
• コレステロール
  16mg
• 食物繊維（不溶性）
  1.9g
• 食物繊維（総量）
  ＊2.7g

＊こんぶに含まれる食物繊維量は総量のみ（食物繊維 水溶性・不溶性の値には含まれていません）。

• 米は洗って水気をきります。米、発芽玄米、こんぶを一緒に、分量の水に30分以上つけます。こんぶがやわらかくなったら3cm長さの細切りにして、水にもどします。
• だいこんは皮つきのまま2～3mm厚さのいちょう切りにします。葉はさっとゆで、細かくきざみます。
• 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切って、細切りにします。
  桜えびは、鍋でからいりにします。
• ①にＡを混ぜ、だいこん、油揚げをのせて、ふつうにごはんを炊きます。
• 炊きあがったら、だいこんの葉を混ぜ、茶碗に盛りつけて、桜えびを散らします。

＊発芽玄米は、商品によって水分量が多少異なります。表示を見て、加減してください。
＜このレシピでは発芽玄米：米用カップ1(140g・180ml)に対して、水200mlで炊いています。＞

レシピ提供：ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真：中里一曉