わかめとたこのピリ辛いため
調理時間：15分
豆板醤を加えたピリ辛の味わいと、ごま油やしょうがの風味がよく、ごはんが進む一品です。あっという間に作れるので、おつまみにもぴったり。食物繊維やミネラルの豊富なわかめをたっぷり食べられるので、便秘が気になる方におすすめです。たこは加熱しすぎるとかたくなるので、最後に加えて短時間で仕上げましょう。
１人分栄養価
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エネルギー120kcal
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カルシウム52mg
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ビタミンA37μgRAE
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たんぱく質10.9g
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マグネシウム44mg
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ビタミンB10.03mg
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炭水化物4.4g
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鉄0.8mg
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ビタミンB20.06mg
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脂質7.2g
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亜鉛1.0mg
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ビタミンC4mg
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食物繊維（水溶性）－g
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食塩相当量2.9g
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コレステロール60mg
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食物繊維（不溶性）0.3g
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食物繊維（総量）2.6g＊
＊わかめに含まれる食物繊維量は総量のみ（食物繊維 水溶性・不溶性の値には含まれていません）。
材料〈2人分〉
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わかめ（塩蔵）100g
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ゆでだこ80g
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万能ねぎ4本
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しょうが小1かけ(5g)
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ごま油大さじ1
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豆板醤小さじ1/2
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酒大さじ1
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しょうゆ大さじ1
つくり方
- わかめは洗って水でもどし、3㎝長さに切ります。
- 万能ねぎは3㎝長さに切ります。しょうがはせん切りにします。
- たこは薄切りにします。
- フライパンにごま油と豆板醤を入れ、弱めの中火で10秒ほど炒めます。
わかめ、しょうがを入れて、強火にして手早く炒めます。 - 酒、しょうゆを回し入れ、最後に、たこ、万能ねぎを混ぜます。
レシピ提供：ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真：中里一曉
