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快腸レシピ

にら納豆

調理時間:10分
にら納豆

納豆は食物繊維の多い発酵食品で、たんぱく質も豊富。納豆菌には腸内の悪玉菌の増殖を抑える働きがあると言われているので、便秘でお悩みの方にもおすすめです。市販の納豆に、炒めた野菜を混ぜるだけで手軽に緑黄色野菜が摂れ、彩りも栄養バランスもよい一品です。

1人分栄養価

  • エネルギー
    126kcal
  • カルシウム
    81mg
  • ビタミンA
    200μgRAE
  • たんぱく質
    6.3g
  • マグネシウム
    50mg
  • ビタミンB1
    0.07mg
  • 炭水化物
    9.0g
  • 1.6mg
  • ビタミンB2
    0.23mg
  • 脂質
    7.4g
  • 亜鉛
    0.9mg
  • ビタミンC
    10mg
  • 食物繊維(水溶性)
    0.9g
  • 食塩相当量
    1.4g
  • コレステロール
    0mg
  • 食物繊維(不溶性)
    2.6g
  • 食物繊維(総量)
    3.5g
材料〈2人分〉
  • にら
    1束(100g)
  • にんじん
    20g
  • ごま油
    大さじ1/2
  • ひき割り納豆
    1パック(50g)
  • A

    • しょうゆ
      大さじ1
    • みりん
      小さじ1
    • 練りがらし
      小さじ1/2
  • すりごま(白)
    大さじ1

つくり方
  • にらは3㎝長さに切ります。にんじんも同じ長さのせん切りにします。
  • ごま油で①をさっと炒めます。
  • 納豆にAをよく混ぜてから、②、すりごまを混ぜます。

レシピ提供:ベターホームのお料理教室 | 料理写真:中里一曉