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快腸レシピ

ヨーグルトかんてん

調理時間:15分(冷やし固める時間を除く)
ヨーグルトかんてん

ヨーグルトを、かんてんで固めたさっぱりとしたデザート。ヨーグルトには、乳酸菌の働きで腸内環境を整える働きがあります。また、海藻から作られるかんてんはほとんどが食物繊維のため、少量でも腸がきれいになり、便秘の予防や解消につながります。食事で食物繊維が摂れないときには、デザートも活用して取り入れるとよいでしょう。

1人分栄養価

  • エネルギー
    66kcal
  • カルシウム
    65mg
  • ビタミンA
    18μgRAE
  • たんぱく質
    2.0g
  • マグネシウム
    8mg
  • ビタミンB1
    0.02mg
  • 炭水化物
    11.3g
  • 0.0mg
  • ビタミンB2
    0.08mg
  • 脂質
    1.6g
  • 亜鉛
    0.2mg
  • ビタミンC
    6mg
  • 食物繊維(水溶性)
    -g
  • 食塩相当量
    0.1g
  • コレステロール
    6mg
  • 食物繊維(不溶性)
    0.1g
  • 食物繊維(総量)
    0.5g*

*かんてんに含まれる食物繊維量は総量のみ(食物繊維 水溶性・不溶性の値には含まれていません)。

材料〈4人分〉
  • 粉かんてん
    小さじ1(2g)
  • 砂糖
    大さじ1
  • 100ml
  • ヨーグルト
    200ml
  • <シロップ>
    砂糖
     
    大さじ3
  • 100ml
  • レモン汁
    大さじ1/2
  • いちご(好みのくだものでも)
    2個

つくり方
  • ヨーグルトはよく混ぜて、なめらかにし、常温に出しておきます。
  • 鍋に水、砂糖、粉かんてんを入れ、よく混ぜます。中火にかけて沸とうさせ、混ぜながら約1分煮て、火を止めます。
  • ②にヨーグルトを少しずつ入れながら、よく混ぜます。器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
  • 鍋にシロップの水と砂糖を入れ、混ぜながら充分沸とうさせます。
    器に入れてレモン汁を加え、冷やします。
  • いちごは半分に切り、飾り切りにします。
  • ③に切り込みを入れ、④をかけて、いちごを飾ります。

レシピ提供:ベターホームのお料理教室 | 料理写真:松本祥孝