１人分栄養価

• エネルギー
  134kcal
• カルシウム
  19mg
• ビタミンA
  37μgRAE
• たんぱく質
  2.4g
• マグネシウム
  29mg
• ビタミンB1
  0.12mg
• 炭水化物
  20.1g
• 鉄
  0.7mg
• ビタミンB2
  0.07mg
• 脂質
  5.0g
• 亜鉛
  0.3mg
• ビタミンC
  44mg
• 食物繊維（水溶性）
  0.8g
• 食塩相当量
  0.6g
• コレステロール
  0mg
• 食物繊維（不溶性）
  1.5g
• 食物繊維（総量）
  2.3g

• じゃがいもはひと口大に切り、水にさらします。いんげんは3cm長さに切り、ミニトマトはへたをとって縦半分に切ります。にんにくは薄切りにします。
• 油を温め、弱火でにんにくを色づくまで炒め、にんにくをとり出します。油のあら熱がとれたらＡを加えて混ぜ、ドレッシングを作ります。
• 別の鍋に分量の水と塩を入れ、じゃがいもをゆでます。やわらかくなったら、いんげんを加え、2分ほどゆでます。湯を捨て、余分な水分をとばします。
• ②が熱いうちにドレッシングをかけます。トマトも加えて混ぜ、器に盛ってにんにくをのせます。

レシピ提供：ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真：大井一範