慢性便秘症
過敏性腸症候群
機能性胃腸症
快腸レシピ

豚の冷しゃぶ めかぶソース

調理時間:15分
  • 市販の味付きめかぶを、ゆずこしょう風味のたれに手軽にアレンジ!さっぱりとした冷しゃぶと、たっぷりのゆで野菜、ツルンとしためかぶソースの食感が、暑い季節に食べやすい一皿です。
  • Aのめかぶソースは、めかぶのパックの中で合わせると、洗い物が出ないので手軽です。野菜と肉は、同じ湯を使って順番にゆでると効率よく調理できます。
  • 海藻類は水溶性食物繊維が多く、便秘解消には積極的に摂りたい食材。味付きめかぶなら、手軽に食べられます。野菜もゆでることでかさが減り、たっぷり食べられます。

1人分栄養価

  • エネルギー
    328kcal
  • カルシウム
    46mg
  • ビタミンA
    117μgRAE
  • たんぱく質
    19.9g
  • マグネシウム
    31mg
  • ビタミンB1
    0.45mg
  • 炭水化物
    9.2g
  • 0.6mg
  • ビタミンB2
    0.16mg
  • 脂質
    22.6g
  • 亜鉛
    1.9mg
  • ビタミンC
    32mg
  • 食物繊維(水溶性)
    0.5g
  • 食塩相当量
    1.5g
  • コレステロール
    58mg
  • 食物繊維(不溶性)
    1.6g
  • 食物繊維(総量)
    2.2g

*味付きめかぶの栄養価は、エネルギー、たんぱく質、炭水化物、脂質、食塩相当量のみ計算しています。食物繊維(水溶性・不溶性・総量)の値に味付きめかぶの食物繊維は含まれていません。

材料〈2人分〉
  • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
    150g
  • キャベツ
    150g
  • にんじん
    30g
  • きゅうり
    1/2本
    • カップ1(200ml)
    • 固形スープの素
      1個

つくり方
  • キャベツは芯を除きます。にんじんはたんざく切りにします。紫たまねぎは薄切りにします。きゅうりは縦半分に切って、斜め薄切りにします。
  • 鍋にたっぷりの水とにんじんを入れ、火にかけます。沸とうしたらキャベツを入れてしんなりするまでゆで、とり出します(ゆで汁はそのまま)。さまします。
  • ②のゆで汁が再度沸とうしたら豚肉を入れ、色が変わるまでゆでて、ざるにとります。
  • キャベツと豚肉を食べやすい大きさに切ります。Aは合わせます。
  • 器にすべての野菜を盛り、ざっと混ぜます。豚肉をのせ、Aをかけます。

レシピ提供:ベターホームのお料理教室 | 料理写真:柿崎真子