1人分栄養価^＊

• エネルギー
  328kcal
• カルシウム
  46mg
• ビタミンA
  117μgRAE
• たんぱく質
  19.9g
• マグネシウム
  31mg
• ビタミンB1
  0.45mg
• 炭水化物
  9.2g
• 鉄
  0.6mg
• ビタミンB2
  0.16mg
• 脂質
  22.6g
• 亜鉛
  1.9mg
• ビタミンC
  32mg
• 食物繊維（水溶性）
  0.5g
• 食塩相当量
  1.5g
• コレステロール
  58mg
• 食物繊維（不溶性）
  1.6g
• 食物繊維（総量）
  2.2g

＊味付きめかぶの栄養価は、エネルギー、たんぱく質、炭水化物、脂質、食塩相当量のみ計算しています。食物繊維（水溶性・不溶性・総量）の値に味付きめかぶの食物繊維は含まれていません。

• キャベツは芯を除きます。にんじんはたんざく切りにします。紫たまねぎは薄切りにします。きゅうりは縦半分に切って、斜め薄切りにします。
• 鍋にたっぷりの水とにんじんを入れ、火にかけます。沸とうしたらキャベツを入れてしんなりするまでゆで、とり出します（ゆで汁はそのまま）。さまします。
• ②のゆで汁が再度沸とうしたら豚肉を入れ、色が変わるまでゆでて、ざるにとります。
• キャベツと豚肉を食べやすい大きさに切ります。Ａは合わせます。
• 器にすべての野菜を盛り、ざっと混ぜます。豚肉をのせ、Ａをかけます。

レシピ提供：ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真：柿崎真子