オクラのベーコン巻きレンジ焼き
調理時間：15分
- もう一品欲しいと思ったときに電子レンジでさっと作れる副菜。オクラはがくのかたい部分をそぎ取り、塩をつけてこすることで食べやすくなります。お弁当のおかずやおつまみにも便利で、黒酢の代わりにバルサミコ酢でも作れます。
- オクラは食物繊維を多く含むだけでなく、ねばねばした成分に腸内環境を整える効果があり、便秘でお悩みの方の献立作りに役立ちます。
１人分栄養価
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エネルギー132kcal
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カルシウム21mg
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ビタミンA13μgRAE
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たんぱく質4.4g
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マグネシウム18mg
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ビタミンB10.16mg
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炭水化物2.2g
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鉄0.3mg
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ビタミンB20.06mg
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脂質11.8g
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亜鉛0.7mg
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ビタミンC13mg
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食物繊維（水溶性）0.3g
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食塩相当量0.8g
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コレステロール15mg
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食物繊維（不溶性）0.7g
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食物繊維（総量）1.0g
材料〈2人分〉
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オクラ400g（中2～3個）
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塩小さじ1/4
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ベーコン3枚
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黒こしょう少々
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＜黒酢ソース＞
砂糖
黒酢
しょうゆ
赤ワイン
小さじ1/4
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2
つくり方
- オクラは、がくのまわりをむき、塩をつけてこすり、洗います。ベーコンは半分に切ります。
- オクラにベーコンを巻き、巻き終わりを下にして皿にのせ、黒こしょうをふります。ラップをかけ、電子レンジで約1分～1分30秒（500W）加熱します。
- 黒酢ソースの材料を耐熱容器に合わせ、ラップをせずに電子レンジで約1分（500W）加熱します。②にソースをかけます。
レシピ提供：ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真：大井一範
