慢性便秘症
過敏性腸症候群
機能性胃腸症
快腸レシピ

たけのこのいためもの

調理時間:15分
  • さやえんどうとベーコンを一緒に炒めた、春らしい色合いの手軽な副菜。黒こしょうをピリッときかせて、味のアクセントにします。
  • ゆでたけのこは一年中売られていますが、旬の時期にはぜひ新ものを。香りも歯ごたえもひと味違います。
  • たけのこは低カロリーで、便秘改善に役立つ不溶性食物繊維を多く含みます。

1人分栄養価

  • エネルギー
    134kcal
  • カルシウム
    23mg
  • ビタミンA
    6μgRAE
  • たんぱく質
    5.7g
  • マグネシウム
    17mg
  • ビタミンB1
    0.14mg
  • 炭水化物
    7.0g
  • 0.6mg
  • ビタミンB2
    0.11mg
  • 脂質
    10.0g
  • 亜鉛
    1.4mg
  • ビタミンC
    21mg
  • 食物繊維(水溶性)
    0.5g
  • 食塩相当量
    1.1g
  • コレステロール
    11mg
  • 食物繊維(不溶性)
    2.7g
  • 食物繊維(総量)
    3.1g
材料〈2人分〉
  • ゆでたけのこ
    150g
  • たまねぎ
    1/4個(50g)
  • さやえんどう
    20g
  • ベーコン
    2枚
  • 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう
    少々

つくり方
  • たけのこは3~4cm長さの薄切り、たまねぎも薄切りにします。さやえんどうは筋をとり、斜めに2つに切ります。ベーコンは2cm幅に切ります。
  • フライパンに油を温め、ベーコンを炒めます。野菜を加えて炒め、塩、こしょうで味をととのえます。

レシピ提供:ベターホームのお料理教室 | 料理写真:大井一範