たけのこのいためもの
調理時間:15分
- さやえんどうとベーコンを一緒に炒めた、春らしい色合いの手軽な副菜。黒こしょうをピリッときかせて、味のアクセントにします。
- ゆでたけのこは一年中売られていますが、旬の時期にはぜひ新ものを。香りも歯ごたえもひと味違います。
- たけのこは低カロリーで、便秘改善に役立つ不溶性食物繊維を多く含みます。
1人分栄養価
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エネルギー134kcal
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カルシウム23mg
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ビタミンA6μgRAE
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たんぱく質5.7g
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マグネシウム17mg
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ビタミンB10.14mg
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炭水化物7.0g
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鉄0.6mg
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ビタミンB20.11mg
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脂質10.0g
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亜鉛1.4mg
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ビタミンC21mg
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食物繊維(水溶性)0.5g
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食塩相当量1.1g
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コレステロール11mg
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食物繊維(不溶性)2.7g
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食物繊維(総量)3.1g
材料〈2人分〉
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ゆでたけのこ150g
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たまねぎ1/4個(50g)
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さやえんどう20g
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ベーコン2枚
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油小さじ1
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塩小さじ1/4
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黒こしょう少々
つくり方
- たけのこは3~4cm長さの薄切り、たまねぎも薄切りにします。さやえんどうは筋をとり、斜めに2つに切ります。ベーコンは2cm幅に切ります。
- フライパンに油を温め、ベーコンを炒めます。野菜を加えて炒め、塩、こしょうで味をととのえます。
レシピ提供:ベターホームのお料理教室 | 料理写真:大井一範