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快腸レシピ

ブルーベリーとヨーグルトのジェラート

調理時間:15分(冷やし固める時間を除く)
ブルーベリーとヨーグルトのジェラート
  • ヨーグルト、生クリーム、市販のジャムで作れる簡単ジェラート。完全に固まる前に、何度か混ぜて空気を含ませることで、なめらかな舌ざわりに仕上がります。ヨーグルトを使うことでさわやかな酸味が加わり、さっぱりとした味わいに。いちごジャムや、マーマレードなど、お好みのジャムで作れます。
  • ヨーグルトの乳酸菌は腸内環境を整える働きがあり、便秘改善に役立ちます。

1人分栄養価

  • エネルギー
    191kcal
  • カルシウム
    76mg
  • ビタミンA
    114μgRAE
  • たんぱく質
    2.4g
  • マグネシウム
    8mg
  • ビタミンB1
    0.03mg
  • 炭水化物
    16.1g
  • 0.1mg
  • ビタミンB2
    0.10mg
  • 脂質
    12.8g
  • 亜鉛
    0.3mg
  • ビタミンC
    1mg
  • 食物繊維(水溶性)
    0.1g
  • 食塩相当量
    0.1g
  • コレステロール
    36mg
  • 食物繊維(不溶性)
    0.5g
  • 食物繊維(総量)
    0.5g
材料〈約400ml・4人分〉
  • 生クリーム
    100ml
  • 砂糖
    30g
  • プレーンヨーグルト
    200g
  • ブルーベリージャム
    50g

つくり方
  • ボールに生クリームと砂糖を入れ、泡立器ですくうと泡立器の筋が残るくらいに泡立てます。ヨーグルトを加えて混ぜます。
  • ①にジャムを加え、ゴムべらで混ぜます。
  • 器に流し入れ、冷凍庫に入れて冷やします。固まりかけたら、途中でとり出し、スプーンで全体を大きく混ぜて、再び冷凍庫にもどします。これを2~3回くり返しながら、3~4時間冷やし固めます

レシピ提供:ベターホームのお料理教室 | 料理写真:松島均