にら納豆
調理時間:10分
納豆は食物繊維の多い発酵食品で、たんぱく質も豊富。納豆菌には腸内の悪玉菌の増殖を抑える働きがあると言われているので、便秘でお悩みの方にもおすすめです。市販の納豆に、炒めた野菜を混ぜるだけで手軽に緑黄色野菜が摂れ、彩りも栄養バランスもよい一品です。
1人分栄養価
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エネルギー126kcal
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カルシウム81mg
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ビタミンA200μgRAE
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たんぱく質6.3g
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マグネシウム50mg
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ビタミンB10.07mg
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炭水化物9.0g
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鉄1.6mg
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ビタミンB20.23mg
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脂質7.4g
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亜鉛0.9mg
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ビタミンC10mg
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食物繊維(水溶性)0.9g
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食塩相当量1.4g
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コレステロール0mg
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食物繊維(不溶性)2.6g
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食物繊維(総量)3.5g
材料〈2人分〉
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にら1束(100g)
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にんじん20g
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ごま油大さじ1/2
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ひき割り納豆1パック(50g)
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A
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しょうゆ大さじ1
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みりん小さじ1
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練りがらし小さじ1/2
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すりごま(白)大さじ1
つくり方
- にらは3㎝長さに切ります。にんじんも同じ長さのせん切りにします。
- ごま油で①をさっと炒めます。
- 納豆にAをよく混ぜてから、②、すりごまを混ぜます。
レシピ提供:ベターホームのお料理教室 | 料理写真:中里一曉