ヨーグルトかんてん
調理時間:15分(冷やし固める時間を除く)
ヨーグルトを、かんてんで固めたさっぱりとしたデザート。ヨーグルトには、乳酸菌の働きで腸内環境を整える働きがあります。また、海藻から作られるかんてんはほとんどが食物繊維のため、少量でも腸がきれいになり、便秘の予防や解消につながります。食事で食物繊維が摂れないときには、デザートも活用して取り入れるとよいでしょう。
1人分栄養価
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エネルギー66kcal
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カルシウム65mg
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ビタミンA18μgRAE
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たんぱく質2.0g
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マグネシウム8mg
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ビタミンB10.02mg
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炭水化物11.3g
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鉄0.0mg
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ビタミンB20.08mg
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脂質1.6g
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亜鉛0.2mg
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ビタミンC6mg
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食物繊維(水溶性)-g
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食塩相当量0.1g
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コレステロール6mg
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食物繊維(不溶性)0.1g
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食物繊維(総量)0.5g*
*かんてんに含まれる食物繊維量は総量のみ(食物繊維 水溶性・不溶性の値には含まれていません)。
材料〈4人分〉
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粉かんてん小さじ1(2g)
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砂糖大さじ1
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水100ml
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ヨーグルト200ml
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<シロップ>
砂糖
大さじ3 -
水100ml
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レモン汁大さじ1/2
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いちご(好みのくだものでも)2個
つくり方
- ヨーグルトはよく混ぜて、なめらかにし、常温に出しておきます。
- 鍋に水、砂糖、粉かんてんを入れ、よく混ぜます。中火にかけて沸とうさせ、混ぜながら約1分煮て、火を止めます。
- ②にヨーグルトを少しずつ入れながら、よく混ぜます。器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
- 鍋にシロップの水と砂糖を入れ、混ぜながら充分沸とうさせます。
器に入れてレモン汁を加え、冷やします。 - いちごは半分に切り、飾り切りにします。
- ③に切り込みを入れ、④をかけて、いちごを飾ります。
レシピ提供:ベターホームのお料理教室 | 料理写真:松本祥孝