おなかにやさしいレシピ　便秘編

ごぼうは皮をこそげ、縦方向に包丁で切り込みを入れてから細いささがきにする。アク抜きしてから下ゆでし、水気をしっかり絞る

ひじきは水で戻し、長ねぎはみじん切り、大葉は千切りにしておく。

材料はすべて混ぜ合わせて生地を作り、小さめの小判型にする。

フライパンにごま油を熱し、③を並べ、大さじ2～3杯程度の水を加えて蓋をし、4分程蒸し焼きにする。ひっくり返し、両面に焼き色を付ける。

豚バラ肉とオクラは食べやすい大きさに切る。

鍋に鶏ガラスープを入れて沸騰させ、豚肉、水煮たけのこ、オクラ、生もずくの順に加え、具材に火を通す。

塩、こしょう、しょうゆで味を調える。

鍋にぶどうジュース、砂糖、レモン汁、シナモンを合わせ、いちょう切りにしたりんごを入れて、10分煮る。

煮汁に浸けたまま冷まし、器に盛ってヨーグルトを添える。
煮上がったコンポートの鍋底を水に浸けて冷やすと、調理時間が短縮できます。

ニラは食べやすい大きさにざく切りにする。

ボールに小麦粉、水、卵を入れ、鶏ガラスープの素を加えて混ぜ合わせた後、他の材料も加えて混ぜる。

熱したフライパンにごま油を入れ、材料を流し入れる。焼けてきたらヘラでつぶして平たくする。

ひっくり返してさらに焼く。

タレの材料を混ぜ合わせる。

生のとうもろこしは包丁で実をそぎ落とす。冷凍コーンは室温に戻しておく。

枝豆をフライパンにさやのまま並べ、ひたひたの水を注いで蒸す。

ボールに納豆、とうもろこし、さやから取り出した枝豆を加えて軽く混ぜ合わせる。小麦粉、塩を振りいれ、水を加えて、あまりこねないようスプーンで底から持ち上げるようにして混ぜる。

スプーンひとすくいの量くらいの大きさを取り、180℃の油でカラリと揚げる。

雑穀は30分水に浸し、電子レンジで1分加熱する。

キャベツとハムは大きめのみじん切りにする。

ボールに卵を溶き、①、②で下準備をした材料と牛乳、麺つゆまたは塩・コショウを混ぜ合わせる。

フライパンを熱してバターを溶かし、③の材料を入れてオムレツを焼く。

お皿に付け合せのレタス等を飾り、オムレツを盛る。

野菜を切って準備をする。切り型は、各素材を7～8ミリの厚めにする。かぶは、くし形に切る。

野菜を蒸し器に並べ、塩を振り、蓋をして約5分蒸す。電子レンジを使用したり、フライパンに水を注ぎ、蓋をして蒸し煮にしてもよい。