オリゴ糖
もち麦ごはん（主食）
- いつものご飯に、水溶性食物センイが豊富な「もち麦」を加えたもち麦ご飯です。
- もち麦のプチプチとした食感をお楽しみください。
材料
〈2人分〉
（約1.5合）
〈2人分〉
（約1.5合）
- もち麦………….50ｇ（約1/3カップ）
- 米……………….1合（150ｇ）
- 水……………….300ｍL
つくり方
- ①米を研ぎ、炊飯器の内釜に入れる。
- ②もち麦と水を加えて、軽く混ぜてから炊飯する。
鮭ハラスなべ（主菜）
- 不飽和脂肪酸が豊富に含まれている鮭ハラスを使った鍋です。ハラスとは魚のおなかの部分のことで、より脂分を多く含むのが特長です。
- 塩辛い鮭ハラスを買った場合は、サッと洗って酒につけ、ペーパータオルでふき取ってから、調理するようにしましょう。
- 鍋のだし汁には、お好みでキムチを加えると、より深い味わいとなりおすすめです。
材料
〈2人分〉
〈2人分〉
- 鮭ハラス………………………………………………2切れ
- 白だし…………………………………………………大さじ2
- 酒………………………………………………………大さじ3
- 野菜（白菜、長ネギ、大根、人参など）…………適量
- キノコ（しいたけ、しめじ、えのきなど）………適量
- その他具材（餃子、もち、うどんなど）…………お好みで
- キムチ…………………………………………………100g
つくり方
- ①鮭ハラスは、こんがり焼く。
- ②鍋に焼いた鮭ハラスを入れ、白だしと酒を加えて煮る。
- ③キノコ、野菜、キムチを加える。
- ④餃子やもち、うどんなどをお好みで入れる。
その他のオリゴ糖たっぷりレシピ
グリーンアスパラのポタージュ
- オリゴ糖を豊富に含むグリーンアスパラを使ったポタージュです。
- ミキサーにかけて細かくするため、野菜の量を多く摂りやすくなります。
材料
〈2人分〉
〈2人分〉
- グリーンアスパラ…………………..4本
- じゃがいも…………………………..中1/4個（25g）
- 玉ねぎ………………………………..1/4個
- オリーブオイル（またはバター）..大さじ1/2
- 塩……………………………………..少々
- こしょう……………………………..少々
つくり方
- ①玉ねぎは皮をむいて半分に切り、スライスする。
- ②鍋にオリーブオイルと玉ねぎを加えて炒め、蓋をしてしばらく置く。
- ③グリーンアスパラを適当な長さに切り、鍋に加えて炒める。
- ④じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、鍋に加える。
- ⑤鍋に水300mLを加えてひと煮立ちさせ、ハンドミキサーを使いポタージュ状に仕上げる。
- ⑥塩、こしょうで好みの味に仕上げ、器に盛る。
