慢性便秘症
過敏性腸症候群
機能性胃腸症

食生活に摂り入れよう“快便に役立つ栄養素”

不飽和脂肪酸

一緒に食べよう おすすめ献立レシピ

一緒に食べようもち麦ごはん(主食)

もち麦ごはんの写真
レシピのポイント
  • いつものご飯に、水溶性食物センイが豊富な「もち麦」を加えたもち麦ご飯です。
  • もち麦のプチプチとした食感をお楽しみください。

材料
〈2人分〉
(約1.5合)

  • もち麦………….50g(約1/3カップ)
  • 米……………….1合(150g)
  • 水……………….300mL

つくり方

  • 米を研ぎ、炊飯器の内釜に入れる。
  • もち麦と水を加えて、軽く混ぜてから炊飯する。

一緒に食べよう玉ねぎとブロッコリーとグリーンアスパラサラダ(副菜)

玉ねぎとブロッコリーとグリーンアスパラサラダの写真
レシピのポイント
  • オリゴ糖が豊富に含まれている玉ねぎとブロッコリー、グリーンアスパラを使ったサラダです。
  • 玉ねぎは辛味を抜くために、繊維を断つようにスライスしましょう。また、辛味が苦手な方は、塩でもんでから水にさらすとより食べやすくなります。

材料
〈2人分〉

  • グリーンアスパラ….3本
  • ブロッコリー……….1/3株
  • 玉ねぎ……………….1/3個
[ドレッシングの材料]
  • 玉ねぎ……………………..1/2個
  • オリーブオイル…………..大さじ1
  • 酢…………………………..大さじ1
  • しょうゆ…………………..小さじ1
  • 砂糖(またははちみつ)..小さじ2
  • 塩…………………………..小さじ1/4
  • こしょう…………………..少々
  • 白すりごま………………..大さじ1/2

つくり方

  • グリーンアスパラとブロッコリーは、食べやすい大きさに切り、たっぷりのお湯でゆでる。
  • 玉ねぎは、スライスして水にさらす。
  • ドレッシングは、玉ねぎをすりおろし、各種調味料を合わせる。
  • ①と②をドレッシングで和える。

その他の不飽和脂肪酸たっぷりレシピ

鮭とレンコンのご飯

鮭とレンコンのご飯の写真
レシピのポイント
  • 不飽和脂肪酸が豊富に含まれている鮭と、食物センイが豊富なレンコンを合わせた炊き込みご飯です。
  • 鮭の香りとレンコンのシャキシャキとした食感を、ぜひお楽しみください。

材料
〈2人分〉

  • 米…………………..1合
  • レンコン…………..1/2個(90g)
  • 塩鮭………………..1切れ
  • ★酒………………..小さじ4
  • ★しょうゆ………..小さじ2
  • ★塩………………..ひとつまみ(1g)

つくり方

  • 米を研いで、炊飯器の内釜に入れる。★を加えて、水を1合の目盛りまで入れる。
  • 塩鮭は、オーブンまたはフライパンで焼き色を付ける。
  • レンコンは皮をむき、1.5cm大に乱切りにする。
  • ①に塩鮭とレンコンをのせて、炊飯する。
  • 炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛る。